Budget og hurtigt - en lækker opskrift på kyllingehjerter i asiatisk stil
For ca. 30 år siden var kyllingehjerter ikke et populært produkt, og kun få mennesker tilberedte dem, men nu har alt ændret sig, og retter lavet af dem kan findes på selv berømte restauratørers menukort.
Jeg anbefaler at tilberede dem i panasiatisk stil og tilsætte stærke chilipeber og sojasauce. Hjerterne er klar på bare 15 minutter.
Du kan bruge både kølet indmad og frosset indmad. I det andet tilfælde skal du tø hjerterne ordentligt op - 12-14 timer på øverste hylde i køleskabet.
Opskrift på kyllingehjerter i asiatisk stil
Ingredienser
(til 4 portioner)
- Kølede kyllingehjerter - 500 gram;
- Frisk hvidløg - 2-3 fed;
- Sukker - 2 spiseskefulde;
- Stærk chilipeber - 1 lille bælg;
- Sojasauce (det er bedre at tage usaltet) - 3 spiseskefulde;
- Grønne løg - 2-3 kuglepenne;
- Ristede sesamfrø - 1 teskefuld.
Teknologi til forberedelse
Skyl kyllingehjerterne godt under rindende koldt vand, skræl dem forsigtigt, og tør dem godt med køkkenrulle.
Pil hvidløget. Skær chilierne i halve, og fjern kernerne. Hak hvidløg og peberfrugter fint.
Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande, indtil den er røget. Tilsæt kyllingehjerterne, og steg dem under omrøring i 3-5 minutter. Tilsæt derefter peberfrugt og halvdelen af hvidløget til hjerterne. Steg videre under omrøring i yderligere 3-5 minutter.
Tilsæt sukkeret på panden. Kog videre under konstant omrøring, indtil alt sukkeret er smeltet. Hæld sojasaucen i, og lad kyllingehjerterne braisere, indtil saucen tykner. Tilsæt resten af hvidløget, rør det hele godt rundt, og sluk for varmen efter 1 minut.
Servér de asiatiske kyllingehjerter i en dyb tallerken drysset med sesamfrø, forårsløg og pyntet med et par stykker chili. Du kan også servere den på denne måde med hakket dild.
Velbekomme! Lav mad derhjemme - det er nemt og budgetvenligt!
Nogle flere lækre opskrifter til dig: