Fyldte peberfrugter på en ny måde - en enkel suppeopskrift til hele familien

Suppen tager ca. 45 minutter i alt at tilberede.

Brug grøn peberfrugt eller en kombination af grøn, rød og gul peberfrugt.

Suppen er også ret alsidig

Tilsæt gulerødder og selleri i tern til suppen. Eller lav ikke suppen med ris, men med majs på dåse. Bønner vil også være en god tilføjelse. I princippet kan ris helt udelades fra opskriften; øg da mængden af hakket oksekød og peber.

Suppe med fyldte peberfrugter

Ingredienser

(til 5-6 portioner)

  • Ekstra jomfru olivenolie - 1,5 spsk;
  • Magert hakket oksekød - 500 gram;
  • Løg - 1 lille pære;
  • Sød peber - 2-3 stk. (det er bedre at tage ensfarvede);
  • Tomater i deres egen saft, skåret i små tern - 1 dåse (400 gram med saft);
  • Tomatsauce (som »Krasnodarsky« eller »Georgian«) - 400 gram;
  • Oksebouillon usaltet - 2 kopper;
  • Sukker - 1-2 spsk (efter smag);
  • Salt - ½ tsk (efter smag);
  • Kværnet sort peber - ¼ tsk;
  • Langkornede hvide eller brune ris - 7 spsk (kogte).

Tilberedningsteknik

  1. Varm olivenolien op i en stor dyb pande ved middel varme. Tilsæt det hakkede oksekød, og steg det, indtil det ikke længere er lyserødt, og rør det ofte.

  2. Pil i mellemtiden løget, og fjern stilk og kerner fra peberfrugterne.

  3. Skær grøntsagerne i skiver (i tern eller tynde skiver).

  4. Tilsæt de hakkede løg og peberfrugter til det hakkede oksekød, og lad det stege videre ved middel varme i ca. 5 minutter.

  5. Tilsæt tomater i tern, tomatsauce og oksebouillon. Smag til, og tilsæt sukker og salt efter smag. Tilsæt kværnet sort peber.

  6. Bring suppen i kog.

  7. Skru ned for varmen, læg låg på, og lad suppen simre i ca. 25 minutter, eller indtil grøntsagerne er bløde.

  8. Tilsæt de kogte ris til suppen, eller hæld risene i tallerkener, og øs suppen op omkring dem.

Tilsæt revet ost på toppen, hvis det ønskes. Og tilsæt hakkede yndlingsurter.

God appetit! Lav mad derhjemme - det er nemt og budgetvenligt!