Kartoffelmælkssuppe med kylling er det perfekte måltid til kølige aftener

Redaktionelt
Indsendt af Redaktionelt kl. | Kategori Mad

Denne fantastiske suppe kan laves i forvejen, for smagen bliver kun bedre dagen efter.

Lækkert kyllingebryst og møre grøntsager tilsættes en cremet bouillon med smag af krydderurter og krydderier.

Denne suppe er perfekt til de kølige aftener, hvor du bare har lyst til at krybe sammen og nyde en varm tallerken med lækkerier.

Kartoffel-mælkesuppe med kylling

Ingredienser

(til 6 portioner)

  • Usaltet smør - 3 spsk;
  • Løg - 1 mellemstort løg;
  • Friske gulerødder - 2 små rodfrugter;
  • Friske kartofler - 5-6 mellemstore kartofler;
  • Hvidløg - 2 fed;
  • Kyllingebrystfilet - 500 gram;
  • Tørret timian - 1/3 teskefuld;
  • Salt - 1 tsk;
  • Friskkværnet sort peber - ½ tsk;
  • Stødt spidskommen - ½ teskefuld;
  • Hvedemel - 4 spsk;
  • Laurbærblad - 1 stk;
  • Kyllingefond - 1,5 liter;
  • Kyllingefond i tern - 1 stk;
  • Fløde med højt fedtindhold - 250 ml;
  • Persille til dekoration.

Tilberedningsteknologi

  1. Forbered grøntsagerne: Skræl løg, kartofler, gulerødder og hvidløg. Riv gulerødder på et fint rivejern, skær løg i tynde halvringe, skær kartofler i små tern, hak hvidløg med en presse eller en kniv.

  2. Skær kyllingebrystfileten i tern.

  3. Smelt smørret i en gryde, og steg løget, til det er blødt og gennemsigtigt, 5-7 minutter. Tilsæt gulerødderne, og lad dem stege i yderligere 5 minutter. Tilsæt hvidløg, og lad det stege med i endnu et minut.

  4. Tilsæt kyllingebryst, timian, salt, peber og spidskommen.

  5. Hæld melet i, og steg videre i yderligere 2 minutter.

  6. Hæld kyllingefonden i gryden, tilsæt kyllingefondterningen og laurbærbladet. Tilsæt stegen fra panden. Bring suppen i kog, skru ned til middel varme, læg låg på, og lad den simre i 30 minutter.

  7. Mos nogle af kartoflerne.

  8. Tilsæt fløden, og varm op (men lad den ikke koge). Smag til med salt og peber. Kassér laurbærbladet.

Serveres varm, evt. pyntet med hakket persille.

God appetit! Lav mad derhjemme - det er nemt og budgetvenligt!

Denne suppe er endnu bedre dagen efter, hvor smagene passer godt sammen. Opbevar den i køleskabet, og varm den op i portioner (må ikke koges).

Nogle flere lækre suppeopskrifter: