Ungarske stuvede kartofler med paprika - en lækker ret til hver dag. Den er nem at tilberede på 30 minutter

Redaktionelt
Indsendt af Redaktionelt kl. | Kategori Mad

Kumpli med paprika er en enkel, traditionel ungarsk kartoffelstuvning med paprika, som ofte laves med pølser. Retten består af stykker af røde kartofler kogt i en farvestrålende bouillon med masser af paprika, møre løg og spidskommen.

Kartoflerne koges med en række forskellige pølser, men du kan også lave den med dine yndlingspølser eller -pølser.

Hvilken slags paprika skal jeg bruge?

Gå efter frisk kvalitetspaprika, og kig især efter mærker, der er produceret i Ungarn.

Paprika er meget vigtig i det ungarske køkken. Den er med i alle retter. Faktisk er det smagen i det ungarske køkken.

Hvilken slags kartofler skal man bruge?

Mellemstore røde kartofler er bedst til denne ret. Det høje stivelsesindhold i røde kartofler er med til at gøre saucen tyk og klistret, når de er kogt godt igennem.

Gem denne enkle, men lækre opskrift på en ungarsk hverdagsret!

Ungarske stuvede kartofler med paprika

Ingredienser

(til 6 portioner)

Bare en påmindelse om, at du kan købe krydderier, saucer, dagligvarer, køkkenredskaber og køkkengrej med god rabat i mit udstillingsvindue »Fork. Ske. Sticks: favourite products« i Yandex. Market. Vælg og køb.

  • 1 kilo små røde kartoffelknolde, skrællet og skåret i små stykker;
  • 2 spiseskefulde vindruekerneolie eller anden neutral vegetabilsk olie;
  • 1 stort løg, finthakket;
  • 3,5 spiseskefulde sød paprika;
  • 2 teskefulde spidskommenfrø, let knust;
  • 1 teskefuld stødt spidskommen;
  • ¼ teskefuld rød peber;
  • 2 spiseskefulde finthakket frisk dild (eller persille);
  • Salt og kværnet sort peber;

Tilberedningsteknik

  1. Kom olien på en stor pande, og varm den op, til den skinner. Tilsæt løg og ½ teskefuld salt; kog ved middel varme under hyppig omrøring, indtil det er godt brunet, ca. 10 minutter.
  2. Tilsæt kartoflerne, derefter paprika, spidskommen, peberfrugt og 1 teskefuld salt efterfulgt af 2 kopper vand. Bring det i kog ved middel varme, læg låg på, skru ned for varmen, og lad det simre, indtil et spyd, der stikkes i kartoflerne, kun møder lidt modstand, 15-18 minutter. Når kartoflerne simrer, vil den krydrede væske fordampe og skabe en meget smagfuld sauce. 3- Åbn låget, og tilsæt de skiveskårne pølser. Øg varmen til middelhøj; kog under forsigtig omrøring for ikke at ødelægge kartoflerne, indtil væsken er klistret, pølserne er kogte, og et spyd stukket i kartoflerne ikke møder modstand, ca. 10 minutter.
  3. Tag gryden af varmen, læg låg på, og lad den stå, indtil kartoflerne har absorberet noget af væsken, ca. 5 minutter. Tilsæt dild (eller persille), smag til og krydr med salt og peber.

God appetit! Lav mad derhjemme - det er nemt og budgetvenligt!

Kan du lide kartoffelretter?

️ Jeg vil sætte pris på dine likes og kommentarer til denne opskrift.