Forårssalat er en forening af friske, unge grøntsager og en velsmagende dressing. Lav den hver dag, så bliver du ikke træt af den.
Hvis du er dygtig, kan du tilberede en salat på få minutter. Men du skal ikke skynde dig at spise den med det samme. I dette tilfælde skal du vente lidt og lade salaten trække med saucen i 20-30 minutter.
I sæsonen laver jeg denne salat næsten hver dag og keder mig ikke! Gem opskriften på de sociale medier, og lav den derhjemme.
Det er tid til friske og unge grøntsager, hvilket betyder, at det er tid til at tilberede den måske sundeste og mest velsmagende salat! Bare nogle få ingredienser og den dressing, der gør denne salat så lækker.
Forårets vitaminsalat
Ingredienser
(til 4 portioner)
Salat
- Frisk ung kål - 1 lille gaffel;
- Friske unge agurker med skærme - 2-3 stk;
- Friske grønne løg - 4-5 fjer;
- Æg - 2 stk;
Sauce
- Uraffineret solsikkeolie - 2 spiseskefulde;
- Sennep - 1 teskefuld;
- Eddike 6% - 1 teskefuld;
- Sandsukker - en lille knivspids;
- Kværnet sort peber - en knivspids.
Teknologi til forberedelse
Kog ægget. Afkøl og skræl. Blommens tilstand skal være mellem blødgjort og hårdkogt (kog i 5-6 minutter). Skær det i halve.
Striml kålen fint. Knus den med hænderne, og sæt den til side i ca. 5 minutter.
Vask, tør og skær agurkerne i skiver.
Skær de grønne løg i tynde skiver.
Lav saucen: Bland solsikkeolie, sennep, eddike, sukker og peber til en jævn masse.
Bland kål, agurker og forårsløg i en skål. Top med dressingen, og bland godt.
Pynt en portion salat med et halvt hårdkogt æg ved servering.
Tip
Hvis du kan lide asiatiske noter, kan du tilsætte sojasauce og ristet sesamolie til dressingen i stedet for velduftende solsikkeolie.
God appetit! Lav mad derhjemme - det er nemt og budgetvenligt!