Cremet dessert uden bagning
Nogle gange vil man gerne have noget sødt til teen. Eller med egne hænder lave en lækker cremedessert til et festligt bord. Men ikke alle har en ovn derhjemme, og ikke alle er glade for at rode med bagning. Er det muligt at lave en dessert uden at bage? Ja, og det er meget enkelt. Jeg deler en gennemprøvet opskrift!
Sådan laver du en flødedessert uden ovn
Opskriften er meget enkel, og den færdige sødme spredes på få minutter. Det eneste er, at du bliver nødt til at vente på, at alle lagene trækker godt sammen. Men det er stadig nemmere end at rode rundt med bagning. Derfor er denne opskrift på cremedessert perfekt til begyndere.
Ingredienser
- Mælk 700 ml
- Fløde 300 ml
- Kiks 200 g
- Sukker 3 spsk. l.
- Majsstivelse 3 spsk.
- Vanillin 1 knivspids.
- Mørk chokolade efter smag
Forberedelse
Hæld 550-600 ml mælk i en gryde, tilsæt sukker og stivelse, rør godt rundt med et piskeris, så de tørre ingredienser opløses helt.
Tænd for medium varme (sæt ikke maksimum på, så blandingen ikke brænder på nedenunder og ikke giver ubehagelig bitterhed), bliv ved med at røre, og bring det i kog.
Vores blanding skal blive tykkere - dette er vaniljecremen til en dessert, der ikke skal bages. Tag den af komfuret, og dæk den til med husholdningsfilm, så den ikke bliver gammel. Lad den køle helt af.
Pisk massen med en blender eller mixer, indtil den er homogen, så der ikke er nogen klumper. Det er bedre at bruge en stavblender.
Tilsæt flødeskummet lidt ad gangen, en skefuld ad gangen, mens du pisker, og bland det hele godt til en homogen struktur.
Kiks (jeg tager de mest almindelige »To Tea« eller »Melted Milk«, men til et festligt bord til en cremet dessert kan du tage »Savoyardi«, som til tiramisu) lægges i blød i resten af mælken. Det er bedre at varme mælken lidt op, bare lidt - så suger kiksene godt.
Læg kiksene i et enkelt lag i bunden af formen. Jeg har en almindelig glasform på ca. 25 x 20 cm. Den er perfekt til den mængde ingredienser, der er angivet.
Læg halvdelen af vores luftcreme på kiksene, og fordel den godt. Top cremen med endnu et lag kiks og derefter cremen igen.
Riv chokoladen. Drys chokoladestykker på toppen af den cremede dessert, og sæt den i køleskabet for at trække.
Er det ikke simpelt? Hvis du har tid, er det bedst at lade denne no-bake-dessert trække natten over. Men hvis du ikke kan vente med at prøve lækkerierne, er en time nok. Nogle gange tilsætter jeg en rest kaffe eller en sirup med smag til mælken, som kiksene skal trække i. Som du kan se, kan du lade din fantasi få frit løb her og eksperimentere med forskellige ingredienser. Prøv det, og nyd det!