Grøn spinatrulle
Det er nemt at tilberede et mørt fyld til en snack ud fra et almindeligt delprodukt. Derfor er sådan et fyld til usødede boller meget populært. Alt, hvad du skal gøre, er at piske ristede kiks og smør med en blender, og så er du færdig! Fyld en spinatrulle med denne blanding og få dine gæster til at gispe, når de ser den ret, du har serveret.
Lad os se det i øjnene, du behøver ikke at bruge levnedsmiddelfarve, når du laver denne snack. Du kan give rullen en flot lysegrøn farve ved hjælp af spinat. Vi har beskrevet alle detaljerne i opskriften.
Sådan laver du en grøn spinatrulle med dine egne hænder
Bunden til snacken skal bages i højst 15 minutter. Ellers kan spinatskorpen knække. Du skal måske endda bruge 1-2 minutter mindre for at lave den perfekte rullebund. Det vigtigste er, at du vurderer din ovns kapacitet.
Ingredienser
- Spinat 200 g
- Æg 3 stk.
- Hvedemel 40 g
- Stivelse 25 g
- Salt 1,5 tsk.
- Solsikkeolie 3 spsk.
- Sukker 1 tsk.
- Kyllingelever 500 g
- Løg 1 stk.
- Smør 50 g
- Flødeost 4 spsk.
Tilberedning
Skyl spinatbladene grundigt. Tør dem. Kom bladene i blenderskålen. Hak dem.
Tag æggene ud, og skil hviderne fra blommerne. Tilsæt æggeblommer, 0,5 tsk. salt og sukker til spinaten. Hæld 1 spsk. solsikkeolie i. Bland alle ingredienserne godt.
Hæld stivelsen i spinatblandingen. Bland igen. Sigt hvedemelet. Tilsæt det til de kombinerede ingredienser. Rør til en homogen konsistens.
I en separat skål blandes æggehviderne med 1 knivspids salt. Pisk dem til stive toppe. Tilsæt gradvist æggehviderne til spinatblandingen under forsigtig omrøring.
Beklæd en bageplade med bagepapir. Smør det med solsikkeolie. Hæld dejen ud på bagepapiret. Fordel den jævnt over hele overfladen med en spatel.
Slå bagepladen 5-6 gange i bordet. På den måde bliver dejen jævnt fordelt. Sæt bagepladen i en forvarmet ovn ved 170 grader i 13-15 minutter (ikke mere).
Flyt spinatskorpen over på et rent stykke bagepapir, og skil forsigtigt den gamle skorpe ad. Lad kiksen køle helt af ved stuetemperatur.
Forbered fyldet. Skræl et stort løg. Skær det i små tern. Skyl leveren grundigt. Skær den i vilkårlige stykker.
Varm en pande op med 2 spsk. solsikkeolie. Steg løget på den, indtil det er gennemsigtigt. Tilsæt leveren. Rør rundt i det hele. Kog leveren ved lav til middel varme (så bliver den så saftig som muligt).
Steg lever og løg i 6-8 minutter (indtil underproduktet er færdigt). Tilsæt 1 tsk. salt. Rør rundt igen. Tag gryden af varmen.
Tilsæt blødgjort smør til den varme kyllingelever. Hak det hele med en blender, indtil der er opnået en homogen pastalignende masse.
Tilsæt flødeost til leverblandingen. Bland igen, indtil det er homogent. Fordel det varme, færdige fyld på spinatbunden. Spred det ud over hele overfladen (helt ud til kanterne).
Lav en stram rulle ved hjælp af pergamentet. Pak den ind i husholdningsfilm (i flere lag). Sæt rullen i køleskabet i 6-8 timer. Så er den færdig!
Rullen skæres uden problemer (kiksen er kun let smuldret). Selve forretten holder sin form perfekt og ser meget elegant ud. Lav spinatruller med kiks i anledning af en ferie - du vil ikke fortryde det!