Mange husmødre er ikke klar over, hvad deres mikrobølgeovn kan, og bruger ikke så geniale muligheder, og forgæves, det er så praktisk!
Så lad os se på et par muligheder med mikrobølgeovne, som ikke alle kender til!
1. Syltetøj på 10 minutter
Hvis du elsker syltetøj og at koge det, er du sikkert vant til at gøre det på komfuret. Men du kan lave lækker, tyk og smagfuld marmelade i mikrobølgeovnen, og det går meget hurtigt. Og du kan gøre det direkte i glasset - så du slipper for at vaske op.
Gør frugten eller bærrene klar, og kom dem i et glas, der nemt kan komme ind i mikrobølgeovnen.
Hæld først halvdelen af sukkeret i glasset, rør rundt, og lad frugten/bærrene stå i ca. 10-15 minutter, så de giver saft.
Tilsæt derefter den resterende halvdel af sukkeret, bland det hele igen, og vent yderligere 10-15 minutter.
Sæt glasset i mikrobølgeovnen, indstil effekten til 700-800 watt, og tænd for timeren i 10 minutter.
Når tiden er gået, skal du forsigtigt tage glasset ud, røre rundt i marmeladen, og hvis den virker lidt flydende, skal du sætte glasset ind i yderligere 5 minutter ved samme effekt.
Den nøjagtige kogetid afhænger af mængden af frugt og dens saftighed. For eksempel vil 500 g bær være nok 5-7 minutter, for 1 kg - tættere på 10 eller 15 minutter.
Klar syltetøj i en krukke, dække med et steriliseret låg. Opbevar sådan syltetøj på et køligt sted.
Mange tror ikke, at den resulterende mikrobølgesyltetøj vil vise sig at være så velsmagende, god som den »rigtige«, kogt på komfuret.
Det er dog værd at lægge skepsis til side og prøve at lave mad for at sikre sig den fremragende kvalitet af den resulterende marmelade.
2. Grøntsager til salat eller tilbehør på 5 minutter
Koger eller bager du stadig grøntsager til salater eller tilbehør i ovnen? Du kan tilberede dem meget hurtigere i mikrobølgeovnen. Uanset om det er rødbeder, gulerødder, kartofler eller broccoli - alt er klar på få minutter.
Tunge grøntsager som kartofler eller rødbeder skal stikkes igennem flere steder med en gaffel, kniv eller spyd. Det er for at forhindre, at de sprænger under tilberedningen på grund af den hurtige fordampning af fugt.
Læg grøntsagerne enten i en pose eller i et særligt fad, der kan tåle mikroovn. Tilsæt lidt vand til grøntsagerne (kun lidt), og lad der være en åbning, så fugten kan fordampe (lad f.eks. posen stå lidt på klem).
Indstil timeren til 7-8 minutter for tykkere grøntsager. Tjek derefter, at grøntsagerne er færdige, og giv dem lidt mere tid, hvis det er nødvendigt.
Grøntsager som courgetter eller broccoli er klar på 3-4 minutter.
Hvis grøntsagerne er mere saftige, skal du ikke tage dem ud af posen/skålen med det samme, men dække dem til og lade dem køle af.
3. Ristede nødder - næsten øjeblikkeligt
Hvis du pludselig har brug for at riste nødder i en fart - brug mikrobølgeovnen i stedet for en pande på komfuret.
Hæld en halv teskefuld vegetabilsk olie på en flad tallerken, drys en kop nødder ovenpå, og sæt den i mikrobølgeovnen i et par minutter. Rør derefter rundt i nødderne, og sæt timeren på igen i 2-3 minutter.
Gentag processen, hvis du ikke synes, at nødderne er klar. Men normalt er nødderne ristet godt på 5 minutter.
4. En kiks, der er sikker på at hæve
Mange kvinder, som ikke er så erfarne i at bage, er bange for at bage kiks, fordi de ikke bliver til noget - de sætter sig, bliver tørre eller klistrede.
Men sagen kan vise sig at være helt anderledes, hvis du bager kiks i mikrobølgeovnen.
Tilbered dejen efter den sædvanlige opskrift, men brug enten en glas- eller silikoneform.
Hæld dejen i formen, og send den i mikrobølgeovnen. Bag kiksen i 5-7 minutter ved maksimal effekt (800 watt i gennemsnit).
Ja, sådan en kiks bliver ikke brun, den bliver lys, men den hæver godt, bliver puffet og ikke tør. I løbet af denne tid vil fugtigheden fra dejen ikke fordampe, så kiksen i mikrobølgeovnen viser sig at være meget øm.
5. At pille hvidløg er ikke længere et problem
Hvem kan lide at pille hvidløg? Det glider altid ud af hænderne, og det er et kedeligt og besværligt arbejde at pille de tynde skaller af, som klæber til fingrene.
Det er selvfølgelig tilfældet, når du skal pille mange hvidløg, f.eks. til billets.
Del hvidløgene i fed, læg dem på en flad tallerken, og send dem i mikrobølgeovnen i 20-30 sekunder. (Ved en effekt på ca. 500-600 watt). Skrællen vil tørre godt, og hvidløget vil bogstaveligt talt springe ud af skrællen af sig selv.
6. Tørrede krydderurter på et øjeblik
Hvis du vil lave tørrede krydderurter til langtidsbrug, men ikke har en særlig »dehydrator«, ikke kan lufttørre dem og er bange for at overtørre dem i ovnen, så brug din mikrobølgeovn.
Spred de vaskede og tørrede grønne kviste ud på et stykke køkkenrulle, dæk med et andet, og sæt det i mikrobølgeovnen.
Tør grøntsagerne med tyve sekunders mellemrum på apparatets højeste effekt, indtil de bliver skøre.
Normalt tørrer en portion på cirka et minut. Overfør til sidst grøntsagerne til en glasbeholder med et lufttæt låg.