Linsepandekager: en god opskrift
Det er muligt at lave lækre pandekager, der vil glæde familiens yngste medlemmer, veganere og dem, der er på en sund diæt. Mælk, æg og hvedemel er selvfølgelig ikke nødvendigt. Bag usædvanlige og delikate pandekager af linser til et hurtigt måltid.
Når du har lagt bælgfrugterne i blød om aftenen, skal du kun bruge 20 minutter om morgenen på at servere en lækker morgenmad for dine pårørende. Du kan også gøre linsepandekager til en fremragende snack. Da de er meget fleksible, er de den perfekte base for pandekager. Fyld dem med flødeost og krydderurter, så bliver din snack uovertruffen.
Sådan laver du møre linsepandekager
Du kan tilsætte krydderier til pandekagedejen efter din smag. Vi anbefaler at bruge tørrede provencalske krydderurter, stødt paprika samt salt og peber. Men du kan også tilsætte dine yndlingskrydderier til linsedejen, som det passer dig.
Ingredienser
- Linser 150 g
- Vand 600 ml
- Provencalske urter 0,5 tsk.
- Paprika 1 tsk.
- Salt efter smag
- Sort peber (stødt) 2 knivspidser.
- Solsikkeolie efter smag
Tilberedning
Skyl linserne godt. Hæld 300 ml rent vand over linserne. Lad linserne trække i 3 timer ved stuetemperatur.
Sigt bælgfrugterne gennem en sigte. Læg linserne i en dyb skål. Fyld den igen med 300 ml rent vand. Brug en stavblender til at hakke det hele til en glat puré.
Tilsæt stødt paprika og provencalske krydderurter til linserne. Krydr med salt og kværnet sort peber. Bland alle ingredienser godt, indtil de er homogene.
Smør panden med solsikkeolie med en pensel. Påfør det i et tyndt lag. Steg pandekager af linsedej på panden.
Steg pandekagerne, indtil overfladen er uigennemsigtig (ca. 1,5 minutter på hver side). Steg ved medium varme.
Du bør ende med ca. 8 store pandekager. De er meget næringsrige og smagfulde. Derfor vil hverken voksne eller børn kunne sige nej til sådan en appetitlig snack. Server de røde linsepandekager med creme fraiche eller dine yndlingssaucer. De vil være helt rigtige. Vi har også delt en opskrift på en anden vellykket linsesnack - brød med smag. Prøv at bage det - det bliver lækkert!