Rør af rispapir
Hvorfor bøvle med dej (hjemmelavet eller købt), hvis man kan tage en pakke rispapir? Arbejdet med det er kendetegnet ved god hastighed og enkelhed. Hvis du laver gyldne rispapirrør, vil du se det for dig selv.
Vi anbefaler at fylde dem med kartoffelmos kombineret med hård ost og grønne løg. Når du har friturestegt rispapirrullerne, får du en vanvittig sprød snack udenpå og simpelthen mør indeni.
Hvilket fyld skal man lave rispapirruller med?
Det er i øvrigt ikke kun kartofler, der kan bruges som fyld i sådan en ret. Du er velkommen til at eksperimentere og f.eks. bruge kogte æg og ris eller forstegt kyllingefilet med peberfrugt i sojasauce.
Ingredienser
- Kartofler 400 g
- Hård ost 100 g
- Grønne løg 20 g
- Hvedemel 1 spsk. l.
- Salt 0,25 tsk.
- Sort peber (stødt) 0,25 tsk.
- Solsikkeolie efter smag
- Rispapir efter smag
Tilberedning
-Pil kartoflen ud af skrællen. Skær den i mundrette stykker. Kom kartoflerne i en gryde, og hæld vand over dem. Lad det koge, indtil det er færdigt.
-Vend kartoflerne til en glat mos ved hjælp af en kartoffelmoser. Lad den køle lidt af (til stuetemperatur).
-Riv den hårde ost. Skyl de grønne løg under rindende vand. Hak det fint. Tilsæt forårsløg og ost til kartoffelmosen i en dyb skål.
-Tilsæt salt, sort peber og hvedemel til kartoffelmosen. Bland det hele, indtil det er homogent.
-Form kartoffelblandingen til små pølser. Læg dem på et ark rispapir. Pak det hele ind i en stram rulle. Gør det samme med de resterende ingredienser.
-Hæld solsikkeolie i en gryde eller tykbundet pande til friturestegning. Varm den op. Steg emnerne med kartofler, indtil de er gyldne på alle sider.
Læg de færdige rispapirrør på et stykke køkkenrulle, så det absorberer overskydende fedt. Læg dem derefter over på en tallerken til præsentation. Vi anbefaler også at lave en krydret sauce til disse sprøde ruller (creme fraiche med hvidløg eller tomatbase med peberfrugt). Kunne du lide opskriften på en hurtig og original snack? Del den med dine venner.