Honningkage med mælkecreme

Redaktionelt
Indsendt af Redaktionelt kl. | Kategori Mad

Måske var det kun denne dessert, der klarede en tilsyneladende umulig mission: Den overskyggede smagen af den berømte honningkage. Hvem skulle have troet det! Honningkage med mælkecreme skabte en ægte sensation.

Dens smuldrende skorpe og møre fyld er en vidunderlig kombination. Og hvis du stadig smører den færdige dessert med en creme, der er nem at tilberede på basis af kogt kondenseret mælk, vil godbidden være over al forventning.

Sådan tilbereder du lækkert en smart honningkage med mælkecreme

For at lave en luksuriøs vaniljecreme skal du købe en tør buddingblanding. Den fås i næsten alle butikker. Du skal bruge 2 poser med pulver (40 g hver). Ved at tilsætte buddingen til mælken får du en creme med en rig vaniljearoma og en vanvittig delikat smag.

Ingredienser

  • Hvedemel 3 kopper.
  • Florsukker 0,5 kopper.
  • Smør 370 g
  • Æg 2 stk.
  • Honning 2 spsk.
  • Sodavand 1 tsk.
  • Mælk 750 ml
  • Vanilje budding 80 g
  • Sukker 2 spsk.
  • Kogt kondenseret mælk 200 g

Forberedelse

  • Forbered honningkager. Hæld hvedemel og flormelis i en dyb skål. Tilsæt 120 g smør. Mal alle ingredienserne til krummer.

  • Pisk æg ind i den opnåede blanding. Tilsæt bagepulver og smeltet honning. Ælt en homogen dej. Del den i 2 lige store dele.

  • Fordel hver halvdel af honningdejen jævnt på bunden af 2 bageforme beklædt med pergament. Send kagerne i 20 minutter i en 180 grader varm ovn.

  • Forbered mælken og vaniljecremen. Hæld indholdet af 2 poser budding i en lille skål. Hæld 1 kop mælk ved. Bland det godt.

  • Tag en tykbundet gryde. Hæld resten af mælken i den. Hæld sukkeret i. Bring gryden i kog. Hæld mælken og vaniljebudding i. Rør kraftigt rundt i grydens indhold.

  • Kog cremen, indtil den tykner. Overfør derefter den opnåede masse til en beholder. Dæk den med madfilm i kontakt. Vi lader cremen stå, indtil den er kølet helt af ved stuetemperatur.

  • I en separat beholder piskes 200 g blødgjort smør, indtil det er frodigt. Tilsæt gradvist den afkølede budding til den. Pisk alt til en homogen frodig masse ved hjælp af en mixer.

  • Forbered den anden creme. Pisk 50 g blødt smør med kogt kondenseret mælk i en anden skål, og tilsæt det gradvist.

  • Læg den afkølede honningkage på et fad. Læg vaniljecremen ovenpå. Fordel den jævnt. Læg derefter den anden kage på. Tryk den lidt sammen.

  • Smør toppen af desserten med creme tilberedt på basis af kondenseret mælk. Glat den ud. Send desserten i køleskabet i 5-6 timer for at stabilisere cremen.

Du kan pynte toppen af honningkagen med mandelflager. Mælkechokolade er også velegnet til dette formål. Smelt den. Brug derefter chokoladen til at lave et smukt mønster på desserten. Det bliver spektakulært!