Jordbærdessert med gelatine
En hurtig jordbærdessert med gelatine er perfekt til dem, der er bange for at se plus et par centimeter på taljen. Denne bærgodbid kaldet »Zero calories« vil ikke føre til et sæt ekstra kilo.
I konsistens ligner sådan en ret en delikat jordbærmousse, som smelter på tungen. Hvis du ønsker, at desserten skal være mere tæt, skal du ikke tilføje 5 g, men 7 g hurtigopløselig gelatine. Så bliver konsistensen ikke så delikat, men ikke mindre luftig.
Sådan laver du jordbærdessert med gelatine
Som sødemiddel til en bærdessert er det bedst at bruge honning, der er bragt til flydende tilstand. Du kan dog også bruge flormelis. Hvis du ønsker det, kan du tilsætte et naturligt sødemiddel til desserten, så du ikke behøver at bruge sukker.
Ingredienser
- Yoghurt 200 ml
- Jordbær 200 g
- Honning 1 spsk.
- Gelatine 5 g
- Vand 30 ml
Forberedelse
Hæld hurtigopløselig gelatine i en lille beholder. Hæld det sammen med koldt vand. Rør godt rundt. Lad gelatinen stå i 10 minutter ved stuetemperatur for at svulme op.
Hæld naturlig drikkeyoghurt uden tilsætningsstoffer i en separat skål af større størrelse. Varm honningen i mikrobølgeovnen, indtil den er flydende. Hæld den i yoghurten.
Tilsæt de tidligere optøede jordbær til de kombinerede ingredienser. Pisk alle ingredienserne med en stavblender til en ensartet konsistens.
Varm den hævede gelatine op til flydende tilstand. Tilsæt derefter et par skefulde af jordbærblandingen. Bland det hele. Hæld gelatinen i en tynd stråle i hovedmassen under kraftig omrøring.
Pisk det hele med en stavblender, indtil det er homogent, og der opstår så mange bobler som muligt på overfladen af jordbærblandingen.
Tag 2 glas på 200 ml. Fyld dem med bærblandingen. Stil glassene i køleskabet i 2 timer, indtil desserten er stivnet.
Denne jordbærtærte er meget praktisk, fordi den serveres i portionsanretninger. I det forrige materiale fortalte vores redaktion forresten, hvordan man tilbereder hjemmelavet hindbærcheesecake i et glas. Denne dessert serveres også i portioner.