Kålfladbrød på panden

Redaktionelt
Indsendt af Redaktionelt kl. | Kategori Mad

Et halvt kilo kål er den perfekte base for en hurtig og fyldig snack. Denne ret tager meget kort tid at tilberede og endnu kortere tid at spise. Så hvordan steger man gyldne kålfladbrød på en stegepande?

For at give denne snack en behagelig tekstur skal du ikke hælde testosyrye-grøntsagerne i. Vi anbefaler, at du hakker dem fint og lader dem simre let i en gryde med salt og sort peber. Derefter kan du allerede kombinere grøntsager med kefir og hvedemel.

Sådan laver du fladbrød med rødkål

Sådanne tortillas bliver på ingen måde tynde, hvis du tilsætter lidt bagepulver til dejen (1 tsk. er nok). Bagepulveret vil reagere med kefiren og gøre retten luftig.

Ingredienser

  • Hvidkål 500 g
  • Løg 1 stk.
  • Gulerødder 1 stk.
  • Dild 0,25 bundter.
  • Grønne løg 0,25 bundter.
  • Kefir 400 ml
  • Æg 1 stk.
  • Sodavand 1 tsk.
  • Salt 1,5 tsk.
  • Sort peber (stødt) efter smag
  • Solsikkeolie efter smag
  • Hvedemel 300 g

Tilberedning

  • Pil løgene. Skær det i små tern. Riv de skrællede gulerødder. Skyl hvidkålen. Tør den. Hak grøntsagerne fint.

  • Varm en pande op med solsikkeolie. Kom løg og gulerødder på. Rør rundt i dem. Tilsæt strimlet kål efter 2-3 minutter. Rør rundt i det hele igen.

  • Lad grydens indhold stege ved middel varme under låg, indtil grøntsagerne er bløde. Tilsæt 0,5 tsk. salt og kværnet sort peber efter smag. Rør grundigt rundt. Tag gryden af varmen, og lad indholdet køle af.

  • Hæld stuetempereret kefir i en dyb beholder. Tilsæt æg, salt og bagepulver. Pisk alle ingredienserne med et piskeris, indtil der er opnået en homogen konsistens.

  • Hæld sigtet hvedemel i kefirblandingen. Bland igen alt med et piskeris, indtil der er en homogen tyk dej. Tilsæt de helt afkølede, stuvede grøntsager.

  • Vask forårsløg og dild. Hak dem fint. Hæld de friske krydderurter i dejen med grøntsager. Bland det hele forsigtigt, indtil det er homogent, med en ske eller en spatel.

  • Opvarm en pande smurt med solsikkeolie. Spred dejen ud på den, og fordel den jævnt over hele overfladen. Steg fladbrødet ved medium varme, indtil det er brunet på begge sider. Gør det samme med den resterende dej.

For at sikre, at kålfladbrødene får en flot rødlig farve og er godt opvarmede indeni, skal du stege dem ved medium varme. På den måde bliver midten af fladbrødene ikke rå. Del opskriften på denne skønne snack med dine venner. Vi vil nyde det!