Leverpandekager med havregryn

Redaktionelt
Indsendt af Redaktionelt kl. | Kategori Mad

Når man nævner pandekager, tænker næsten alle straks på søde puffer til morgenmad. Men i vores materiale vil vi slet ikke tale om sådan en ret. Interessante leverpandekager med havregryn er stjernen i dagens artikel.

Hvis du har en blender i dit køkken, vil du ikke have et eneste problem under tilberedningen af sådan en original snack. Det, du skal gøre, er at hakke lever med løg og hvidløg samt havregryn ved hjælp af denne enhed. Alt blandes - og du kan begynde at stege.

Sådan laver du møre leverfritter med havregryn

Glem ikke, at dejen til fritterne skal stå i 20 minutter i køkkenet. Først derefter kan du gå videre til næste fase af tilberedningen. I løbet af 20 minutter vil havregrynene være svulmet op og udgøre en fremragende base for fritterne.

Ingredienser

  • Kyllingelever 600 g
  • Havregryn 50 g
  • Løg 50 g
  • Hvidløg 2 fed.
  • Æg 1 stk.
  • Salt 1 tsk.
  • Sort peber (stødt) 0,25 tsk.
  • Solsikkeolie efter smag

Tilberedning

  • Hæld havregryn i blenderskålen. Kværn dem til en fin krumme.

  • Skyl kyllingeleveren grundigt. Fjern blodpropper. Skær leveren i vilkårlige stykker. Pil hvidløg og løg.

  • Mal kyllingelever med hvidløg og løg i en blender. Overfør den resulterende masse til en dyb beholder. Pisk et æg til leveren. Hæld salt og kværnet sort peber over.

  • Tilsæt knuste havreflager til den samlede sammensætning. Rør alle ingredienserne, indtil de er homogene. Lad blandingen stå i 20 minutter ved stuetemperatur for at få havregrynene til at svulme op.

  • Varm en pande op med solsikkeolie. Steg leverfritterne ved svag varme på begge sider, indtil de er brunede, uden at lægge låg på.

Hjemmelavet yoghurtsauce er lige, hvad du har brug for til at servere leverpostej. Tag friske krydderurter (persille eller dild) til at lave den. Hak dem. Pil et stort fed hvidløg. Kør det gennem en presse. Bland derefter tyk yoghurt (uden tilsætningsstoffer) i en lille beholder. Hæld krydderurterne og hvidløget i. Tilsæt salt og kværnet sort peber efter smag. Hæld også en lille smule friskpresset citronsaft i. Bland alle ingredienserne godt. En smagfuld sauce med krydderurter til leverpostej er klar.