Svampe med grøntsager på panden

Redaktionelt
Indsendt af Redaktionelt kl. | Kategori Mad

Vi foreslår, at du arrangerer en farverig festival på bordet ved at tilberede krydrede svampe med grøntsager til aftensmad. Til dette formål kan du bruge peberfrugter i forskellige farver. Takket være dem bliver den lyse ret endnu mere farverig og selvfølgelig velduftende.

Den største fordel ved denne ret er, at den kan laves uden kød. Den færdige ret er næringsrig, har en fantastisk smag og et appetitligt udseende. Ikke en opskrift, men en gave fra himlen!

Sådan steger du krydrede svampe med grøntsager på en pande

Hemmeligheden bag succesen med svampe med grøntsager, tilberedt på denne måde, er tilsætningen af en krydret sauce. For at lave den skal du kombinere sukker med sojasauce, riseddike og ketchup. 1 minut, og så er den superkrydret sauce klar!

Ingredienser

  • Svampe 400 g
  • Bulgarsk peber 2 stk.
  • Løg 1 stk.
  • Chilipeber 0,5 stk.
  • Hvidløg 1 fed.
  • Sukker 1 tsk.
  • Sojasauce 2 spsk.
  • Riseddike 1 spsk.
  • Ketchup 1 spsk.
  • Persille 1 bundt.
  • Salt efter smag
  • Sort peber (stødt) efter smag
  • Solsikkeolie efter smag

Forberedelse

  • Tag svampe. Skær dem i kvarte. Varm en pande op med solsikkeolie. Steg svampene, indtil de er let gyldne.

  • Pil løget ud af skallen. Skær det i små tern. Vask chilipeberen. Skær den i cirkler. Pil hvidløget. Hak det fint.

  • Skyl peberfrugten grundigt under rindende vand. Tør den. Fjern stilk og kerner. Skær peberfrugten i små tern.

  • Hæld sukker i en dyb beholder (skål eller kop). Hæld sojasauce og riseddike i. Tilsæt ketchup. Bland alle ingredienserne godt, indtil de er homogene.

  • Hæld lidt mere solsikkeolie på svampene i gryden. Tilsæt de hakkede grøntsager. Bland det hele grundigt med en spatel. Steg grøntsagerne i 2-3 minutter.

  • Hæld saucen på panden. Smag grøntsagerne til med salt og peber. Rør rundt igen. Kog grøntsagerne i yderligere et par minutter.

  • Skyl den friske persille grundigt. Hak den fint. Tilsæt grøntsagerne til svampene og grøntsagerne. Rør rundt i grydens indhold, og sluk for ilden.

Tilbered et enkelt, men samtidig lækkert og sundt tilbehør til svampe og grøntsager. Hæld 450 ml vand i gryden. Bring det i kog. Skyl 150 g ris godt. Hæld dem i vandet. Tilsæt salt efter smag. Kog grynene, indtil de er klar. Læg risene på en tallerken, og læg duftende svampe med grøntsager ovenpå. En perfekt middag er klar!