Ungarsk kylling: opskrift i ovnen
En brunet skorpe og en berusende smag - det er det, der får dig til at forelske dig i denne krydrede ret. Ungarsk kylling bliver fantastisk saftig og lækker. Alt sammen takket være det faktum, at den er bagt i en krydret tomatsauce.
Som du ved, er de meget glade for paprika i Ungarn. Lokale kokke tilsætter det til næsten alle retter. Og dagens ret er ingen undtagelse. For at gøre kødsaucen fremragende skal du tilsætte 2 spsk. stødt paprika. Dette krydderi vil gøre retten en million gange mere velsmagende.
Sådan laver du appetitlig og saftig ungarsk kylling
Vi anbefaler at tilberede denne ret i en varmebestandig pande, der er egnet til ovnen. På den måde får du et minimum af beskidt opvask. Du kan stege kyllingen og tilberede saucen på den pande, hvor du til sidst vil bage kødet.
Ingredienser
- Kyllingeskank 4 stk.
- Løg 1 stk.
- Hvidløg 3 fed.
- Tomat 250 g
- Paprika 2 spsk.
- Hvedemel 2 spsk.
- Salt efter smag
- Sort peber (stødt) efter smag
- Smør 3 spsk.
- Solsikkeolie 2 spsk.
- Vand 1 spsk.
- Creme fraiche 150 g
Tilberedning
Skyl kyllingeskankerne grundigt. Dup dem tørre med køkkenrulle. Skær et snit i toppen af leddet. Salt og peber kyllingen. Dryp den med 1 spsk. solsikkeolie. Gnid det jævnt ud over kødet.
Varm en pande op med smør og resten af solsikkeolien. Steg kyllingeskankene på den i 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne. Tag kødet af panden.
Pil løget ud af skallen. Skær det i små tern. Steg løget, indtil det er gennemsigtigt, på panden, hvor kyllingeskankene blev tilberedt.
Pil hvidløget. Pres det gennem en presse. Tilsæt hvidløget til løget. Bland det hele godt. Steg grøntsagerne i yderligere 2-3 minutter. Sluk for varmen.
Tilsæt stødt paprika til løgene og hvidløgene på panden. Hæld hvedemelet i. Bland det grundigt.
Skær tomaterne i tilfældige stykker. Kværn dem med en kødhakker. Tilsæt tomatpuréen til løgene. Bland det grundigt.
Hæld vand i gryden. Rør rundt i indholdet igen. Kog blandingen i 5-7 minutter ved middel varme.
Hæld det meste af den kogte tomatsauce i et ildfast fad. Læg kyllingeskankene ovenpå. Hæld resten af saucen over dem.
Forvarm ovnen til 200 grader. Send formen ind i den i 25-30 minutter. Tag derefter kyllingen op af saucen. Tilsæt creme fraiche, og bland det. Læg derefter kødet tilbage i saucen. Så er den færdig!
Du kan servere sådan en kylling med absolut enhver form for tilbehør. Og tomatsaucen vil fungere som en ideel sovs. Hvis du kunne lide opskriften på sådan en appetitlig middag, så del den endelig med dine venner.