Stegte kartofler med svampe: en interessant opskrift
Grøntsagsskrælleren har længe været et uundværligt redskab i køkkenet. Den letter madlavningsprocessen, gør den sikrere og mere effektiv. Sådan et apparat hjælper ikke kun med at spare tid, men også med at øge den kulinariske kreativitet. Bevæbn dig med dette redskab - og de sprødeste stegte kartofler med svampe vil være klar på bare 20 minutter. Hurtigt og nemt!
Vælg aflange kartofler til denne ret. De skal ikke være store, ellers bliver det sværere for dig at skære dem korrekt med en grøntsagsskræller. Hvis du tager en kartoffel med den ønskede form, vil du efter 5 minutter have tynde, gennemsigtige skiver klar.
Stegte kartofler med svampe: en interessant serveringsidé
Hvis du ønsker det, kan du servere svampe og løg separat til kartoflerne og lave chips af selve grøntsagen. Det gør du ved at opvarme en stor mængde solsikkeolie i en stegepande, hvor svampene blev stegt, efter at skiverne har ligget i blød og tørret. Læg kartoflerne ud. Skiverne skal være fritflydende i 1-2 minutter. Vend dem med jævne mellemrum, og læg dem derefter på en sigte. Overfør chipsene til et stykke køkkenrulle for at slippe af med overskydende olie. De sprøde lækkerier er klar!
Ingredienser
- Kartofler 6 stk.
- Svampe 300 g
- Løg 0,5 stk.
- Salt efter smag
- Sort peber (stødt) 2 knivspidser.
- Solsikkeolie efter smag
Tilberedning
Skræl kartoflerne fra deres skind. Skyl dem godt. Brug en skarp grøntsagsskræller til at skære kartoflerne i tynde skiver.
Læg kartoflerne i en dyb skål. Hæld koldt vand over for at fjerne overskydende stivelse. Lad kartoflerne ligge i 10-15 minutter. Tør dem derefter på et stykke køkkenrulle.
Skær derefter svampene i tynde skiver. Pil løget ud af skallen. Skær det i halve ringe.
Varm en pande op med solsikkeolie. Steg svampe og løg, indtil svampene er gyldne, og fugten er fordampet fra panden. Salt og peber dem. Læg svampene over på en tallerken.
Hæld mere solsikkeolie på den samme pande, hvor svampene blev stegt. Læg kartoffelskiverne i den varme olie. Steg dem i 1,5 minut, og vend dem af og til.
Krydr kartoflerne let med salt. Tilsæt de tidligere stegte svampe og løg på panden. Bland dem forsigtigt. En smuk fasteret er klar!
Som du kan se, er en grøntsagsskræller en hjælp til at skabe kreative og meget velsmagende retter. Vi anbefaler, at du køber sådan et apparat, hvis du sætter pris på komfort under madlavningen og dens kvalitet.