Kyllingepølse i ovnen
Tag 1 kg lårfileter og billige rester af tyndt spæk for at få det mest naturlige og lækre kødprodukt. Forbered sådan en vellykket kyllingepølse i ovnen. Alle safterne i processen bevares inde i den, takket være at den bliver så velsmagende.
Med sådan en pølse bliver sandwiches helt fantastiske. Tag frisk sort brød, læg et par skiver af det færdige produkt på og tilsæt en lille smule sennepsfrø. Sikke en lækkerhed!
Hjemmelavet kyllingepølse i ovnen: hemmeligheden bag den gode smag
Brug et særligt sæt krydderier for at få dine slægtninge til at løbe hovedkulds efter duften af sådan et kødprodukt. Tag tør sennep, hvidløg og italienske krydderurter for at give pølsen en uovertruffen smag.
Ingredienser
- Kyllingefilet 1 kg
- Fedt 150 g
- Hvidløg 3 fed.
- Sennep 1,5 spsk. liter.
- Italienske krydderurter efter smag
- Salt 1 tsk.
- Sort peber (kværnet) efter smag
- Tarmene 1 stk.
- Vand 100 ml
Tilberedning
1 Skær kyllingelårfileten i små tern. Tag svinefedt uden skind. Hak det med en kødhakker. Pil hvidløget ud af skallen. Findel det med en presse.
2 Kom kyllingefilet og svinefedt i en dyb skål. Tilsæt hvidløg og tør sennep (i korn). Hæld italienske krydderurter, salt og sort peber over efter smag.
3 Hæld rent vand i de kombinerede ingredienser. Bland godt, indtil kødblandingen er homogen.
4 Fyld svinetarmen med kyllingemassen ved hjælp af kødhakkerens særlige tilbehør. Bind enderne stramt sammen med en simpel snor.
5 Dæk bagepladen med folie. Hæld en lille smule vand i den. Lav huller i pølsen med en tandstikker. Læg den på bagepladen.
6 Forvarm ovnen til 180 grader. Sæt pladen med det kommende kødprodukt ind i 1 time.
7 Vend pølsen om på den anden side. Send den igen i ovnen i yderligere 25 minutter ved samme temperatur.
Vigtigt punkt. Sørg for at skylle tarmene, før du bruger dem. For yderligere behandling anbefaler vi at ringe 500 ml varmt vand op og hælde 2 spsk. bagepulver i det. Når væsken er kølet helt ned, skal du lægge svinetarmen i den et stykke tid for at slippe af med den ubehagelige lugt. Skyl den derefter igen, og begynd at tilberede pølsen.