Græsk pita uden gær

Redaktionelt
Indsendt af Redaktionelt kl. | Kategori Mad

Græsk pita - appetitlige lommer af dej, som kan suppleres med absolut alt muligt fyld. Denne snack er lavet af de simpleste produkter. Alt, hvad du behøver, er hvedemel, solsikkeolie, salt og selvfølgelig vand. Der findes ikke noget bedre budget!

For at lave fladbrød af dej, der under bagning i en stegepande pustes op og bliver til lommer, behøver du ikke bruge gær. Bare steg dem på en tør stegepande, og du vil blive overrasket over det gode resultat!

Sådan laver du græsk pita uden gær: finesserne

Hvis dejen rives itu, mens fladbrødene rulles ud, vil luften begynde at slippe ud gennem det opståede hul, når pitabrødene bages. Derfor vil du ikke kunne opnå udseendet af et tomt hulrum indeni. Det er derfor, du skal rulle dejen ud så omhyggeligt som muligt.

Ingredienser

  • Hvedemel 370 g
  • Vand 200 ml
  • Solsikkeolie 2 spsk. l.
  • Salt 1 tsk.

Tilberedning

  • 1 Hæld det varme vand i en lille skål. Hæld saltet i. Bland det godt.

  • 2 Sigt 350 g hvedemel i en stor skål. Hæld det saltede varme vand og solsikkeolie i. Ælt først dejen med en spatel. Arbejd derefter med hænderne.

  • 3 Du skal have en homogen dej. Dæk den til med et håndklæde eller husholdningsfilm, og lad den hvile ved stuetemperatur i 20 minutter.

  • 4 Støv din arbejdsflade med det resterende hvedemel. Del dejen i 6 lige store stykker. Rul hvert stykke til en pæn kugle. Dæk dem til med et håndklæde eller en pose, og lad dem stå i køkkenet i yderligere 10 minutter.

  • 5 Rul kuglerne til tynde kager, 16 cm i diameter. Formen skal være rund. Så kan pitabrødene hæve godt op under bagningen.

  • 6 Varm en stegepande op uden solsikkeolie. Steg pitabrødet på den ene side, indtil det er brunet. Vend den derefter om.

  • 7 Steg pitabrødet på den anden side, indtil det er brunet. Når der begynder at danne sig en lomme indeni, skal du vende den igen. Vent på, at pitabrødet puster sig op, og tag det så af panden.

Herefter skal du kun skære et snit i den ene side af pitabrødet for at fylde det, som du ønsker. Vi anbefaler at bruge svinekød skåret i strimler som fyld til denne snack. Steg det sammen med grøntsagerne på en pande. Hæld derefter den sursøde sauce over det hele, og fyld dejlommerne. Lækre pitabrød med kød og grøntsager er klar!