Hakket hakkekød rullet i dej

Redaktionelt
Indsendt af Redaktionelt kl. | Kategori Mad

Hej, kære kokke! I dag vil jeg fortælle jer, hvordan man tilbereder en vidunderlig ret, der vil blive en dekoration på ethvert bord - hakket kødrulle i dej. Det saftige kød kombineret med den møre dej skaber en så lækker symfoni, at det simpelthen er umuligt at modstå dette kulinariske mesterværk. Hvert stykke smelter i munden og efterlader et uforglemmeligt indtryk.

Jeg laver ofte ruller af hakket kød i stedet for koteletter, og det er ganske logisk: Det kræver mindre indsats, og du vil helt sikkert ikke klage over smagen. Når du først har prøvet denne ret, vil du helt sikkert vende tilbage til den igen og igen.

Sådan laver du en rulle med hakket kød i dej

Ingredienser

  • Creme fraiche 100 g
  • Flødesmør 100 g
  • Hvedemel 250 g
  • Surdej 0,25 tsk.
  • Hakket oksekød 450 g
  • Løg 2 stk.
  • Hård ost 120 g
  • Mozzarella 120 g
  • Æg 1 stk.
  • Brødkrummer 50 g
  • Salt efter smag
  • Sort peber (stødt) efter smag
  • Krydderurter efter smag

Tilberedning

  1. 1Forbered dejen: Sigt melet, og bland det med salt og bagepulver. Tilsæt blødgjort smør, og gnid blandingen til krummer. Tilsæt derefter creme fraiche, og ælt dejen. Sæt den i køleskabet i en time.
  1. 2Forbered farsen:Tilsæt finthakket løg og æg til farsen (hvis æggene er små, så tag to), krydr med salt og peber efter smag. Bland det godt.
  1. 3Formning af rullen:Læg farsen på husholdningsfilmen, og rul den ud til et lag. Pensl med creme fraiche, drys med revet hård ost og mozzarella, tilsæt finthakkede krydderurter og krydderier efter smag. Rul forsigtigt det hakkede kød sammen til en rulle.
  1. 4Indpakning af rullen med dej: Rul den afkølede dej ud til en plade. Placer farsrullen på den, og pak den forsigtigt ind i dejen. Klem kanterne sammen for at forhindre, at fyldet løber ud under bagningen.
  1. 5Bagning: Læg rullen på en bageplade beklædt med pergamentpapir. Pensl den med sammenpisket æg for at få en brunet skorpe. Bag den i en forvarmet ovn ved 180 °C i 40-50 minutter, indtil den er gylden.

Sådan, din roulade af hakket kød i dej er klar! Denne ret er velduftende, saftig og utrolig velsmagende. Du kan servere den både varm og kold - under alle omstændigheder vil den imponere dine gæster. Jeg foreslår, at du serverer rouladen med en let grøntsagssalat eller et tilbehør af friske grøntsager for at fremhæve smagen. God appetit og nyd dette kulinariske mesterværk!