Glutenfri æblemuffins
Og de er tilberedt, som man siger, de er hurtige og nemme. Min mand og jeg er vilde med dem og laver dem næsten hver dag.
Muffins efter denne opskrift bliver bløde, svampede og meget velsmagende, ikke kun varme, men også kolde. Og selv næste dag.
Hej, kære læsere. Mit navn er Marina, og på min kanal finder du kun gennemprøvede opskrifter.
For at lave æblemuffins på diæt blander jeg 200 g hytteost, 2 æg og sødemiddel efter smag. Du kan erstatte sødemidlet med strøsukker eller honning efter eget skøn.
Jeg tilsætter 3 spsk rismel uden de store dikkedarer. Du kan erstatte melet med et hvilket som helst andet mel, men så kan du selv justere mængden.
Jeg skræller et stort æble og skærer det i små tern. Tilsæt æblerne til dejen, og bland.
Scroll gennem galleriet for at se resultatet
Jeg tilsætter en teskefuld hævemiddel og vanillin efter smag. Jeg blander hele massen godt sammen med en ske. Dejen bliver ret tyk.
Jeg bager cupcakes i keramikforme, som jeg smører med olie på forhånd. Du kan også bage dem i silikoneforme. De bages i 15-20 minutter ved en temperatur på 170-180 grader. Jeg tjekker, om de er klar med et træspyd.
Tøv ikke, det er meget velsmagende og hurtigt.