Sommerens bedste opskrift: frugtagtig majssalsa
Den varme sommer inspirerer os til at lave forskellige retter med årstidens frugter og grøntsager. En af dem er sommerens frugtsalsa med majs. Denne usædvanlige kombination kan virke mærkelig, men den kombinerer faktisk en række forskellige smage og teksturer på en smuk måde.
Frugt- og majssalsa giver en unik balance mellem sødme og syrlighed. Visse råvarer som jordbær, tomater, ferskner og ananas har en ikke-fedtet smag, der giver salsaen et friskt og syrligt præg. Friske majs giver volumen og en interessant tekstur, og mængden af majs kan varieres efter smag.
Det er vigtigt at bevare frugtens tekstur, så det anbefales, at du hakker den i hånden i stedet for at bruge en foodprocessor. På den måde bevarer frugten sin saftighed og får en mere afbalanceret smag. Brug af friske ingredienser som tomater, peberfrugter, krydderurter og løg giver også salsaen en lysere og mere fyldig smag.
For at lave en frugtagtig majssalsa skal du bruge to majskolber, søde sæsonvarer (f.eks. jordbær og vandmelon) og frisk pico de guayo-sauce eller enkelte ingredienser som tomater, koriander, jalapenos og løg. Alle ingredienser skal blandes sammen, og der skal tilsættes lidt salt for smagens skyld.
Frugt- og majssalsaen kan serveres med majschips, hotdogs eller grillede ribben. Frugten i blandingen kan udskiftes med ananas, ferskner eller blommer - alt efter hvad du foretrækker.
Tilberedning af denne salsa kræver friske ingredienser og nogle værktøjer som f.eks. en morter, et skærebræt med en saftrille og skåle til servering.
Glem ikke, at den frugtagtige majssalsa er bedst, når den tilberedes lige før servering. Denne ret vil glæde dine gæster og er et godt supplement til din sommermenu.
Frugtagtig majssalsa
Ingredienser:
- 2 majskolber, skrællede og med kernerne skåret af, gem majsmælken
- 2 kopper jordbær
- 1 kop vandmelon i skiver
- 4 spiseskefulde pico de guayo-sauce.
- ½ teskefuld salt
Kom de skrællede majskerner i en stor serveringsskål. Skræl jordbærrene, og skær dem i mundrette stykker, så frugten kan afgive sin saft. Kom de skivede jordbær og vandmelonen i skålen med majsen sammen med majsmælken. Tilsæt derefter pico de guayo og salt, og bland, til det er glat. Servér sammen med tortillas og en pose chips.
Bundlinjen
Sommeren er en tid, hvor friske frugter og grøntsager bogstaveligt talt skriger deres søde og saftige natur ud. Og der er ingen bedre måde at nyde denne naturlige overflod på end med en frugtagtig majssalsa. Det er en utrolig lækker og forfriskende ret, som er perfekt til picnic, fest eller bare til at nyde alene. Kombinationen af de sødeste jordbær, den saftigste vandmelon og de sprøde majskerner skaber den perfekte balance mellem smag og tekstur. Og så er den nem at lave og et sundt alternativ til tunge saucer.