En sød, sund godbid: fordelene ved at spise melon
Lange dage og varmt vejr er opmuntrende tegn på, at melonsæsonen er kommet. Denne dejlige frugt kan købes i butikkerne året rundt, men smagen topper i løbet af sæsonen, som begynder i april eller sidst i august, alt efter hvor du bor.
Melon er måske ikke det mest opsigtsvækkende valg blandt andre frugter som æbler og appelsiner, men bag den blege og grove konsistens gemmer sig en sød og let syrlig orange frugt, som ikke kun er forfriskende, men også rig på næringsstoffer.
"Den er også overraskende alsidig og passer godt til ismusi-salater, ligesom den er en perfekt snack i sig selv," siger Fariha Jay, der er ernæringsekspert med base i Storbritannien.
Og hvis du nogensinde har prøvet en skive melon pakket ind i skinke (især når den er dryppet med balsamicodressing), ved du, at den er en fantastisk kombination med salte retter.
For dem, der ønsker at reducere deres indtag af forarbejdet eller raffineret sukker, er melon en fantastisk måde at tilfredsstille trangen til sødme på. Ud over at skære en saftig melon i skiver og nyde dens smag efter middagen, kan du også tilsætte den til smoothies for at få en naturlig sødme eller bruge den i salater i stedet for søde dressinger.
Nu hvor du ved, hvor nemt det er at få melon ind i din kost, må du ikke glemme dens sundhedsmæssige fordele for din krop. Her er de bedste ernæringsmæssige grunde til, at du bør spise melon oftere.
Melons sundhedsmæssige fordele
Melon er en god måde at holde dig hydreret på
Du ved, at du skal drikke vand regelmæssigt i løbet af dagen for at opretholde et optimalt hydreringsniveau, fordi et ordentligt væskeindtag holder dit hjerte, din hjerne og hele kroppen i gang. Men glem ikke, at frugt og grønt med et højt vandindhold også hjælper dig med at nå dette mål. Melon består af ca. 90 procent vand og kan være et godt valg til at dække din krops daglige vandbehov.
Melon er en fremragende kilde til fibre
Fibre spiller en vigtig rolle i at regulere fordøjelsen, kontrollere tarmfloraen og blodsukkerniveauet. Frugt er en af de fødevarer, der er rig på fibre, og melon er ingen undtagelse.
"Melon har et betydeligt fiberindhold, som hjælper med at opretholde en mæthedsfornemmelse i lang tid og forbedrer tarmfunktionen. Det reducerer også risikoen for diabetes, hjertesygdomme og visse former for kræft," understreger Jay.
Meloner indeholder store mængder C-vitamin
Måske vidste du det ikke, men melon er rig på C-vitamin, som er en vigtig antioxidant for at bevare sundheden og styrke immunforsvaret.
"C-vitamin beskytter vores celler, holder vores hud, blodkar, knogler og brusk sunde. En voksens daglige behov for C-vitamin er 75-90 milligram. Indtagelse af 100 ml melon vil dække omkring halvdelen af dette behov," tilføjer Jay.
Meloner understøtter øjnenes sundhed
Melonens orange farve indikerer dens høje indhold af betacaroten, som omdannes til A-vitamin i kroppen.
"Det er med til at optimere immunsystemets funktion og holde øjne og hud sunde," forklarer Jay.
Derudover indeholder melon lycain og zeaxanthin, to antioxidanter, der hjælper med at beskytte øjnene mod frie radikaler og reducere risikoen for aldersrelateret makuladegeneration.
Enkle opskrifter med melon
Melon-, ingefær- og limesalat
Kombinationen af frisk lime og krydret ingefær giver melon endnu mere smag. Disse to ingredienser forvandler melon fra almindeligt tilbehør til en sofistikeret salat (eller dessert), der er perfekt til særlige middage. Vælg din foretrukne melontype, men vi anbefaler en kombination af vandmelon og melon for at få den bedste smag.
Grillet melon og prosciutto kebab
Sød og salt, syrlig og cremet - denne interessante fortolkning af den klassiske snack er perfekt til sommerens sammenkomster med vennerne.
Mousserende melonlimonade
Denne forfriskende drink med aromatisk melon kombinerer en simpel sirup med et strejf af krydderi, melonpuré og danskvand for at give din sædvanlige limonade en overraskende og levende smag. Hvis du vil tage den med på picnic eller grillaften, skal du blande melonpuréen med citronsiruppen og vente på, at danskvandet bliver tilsat, og så er du klar til at drikke.
Melon med kokosnøddeis
Om sommeren vil man gerne nyde en kølig, cremet frugtdessert med en smule knas. I denne opskrift dyppes frossen melon i sød kokosnøddecreme med et strejf af basilikum og drysses med ristet kokosnød for en nøddeagtig eftersmag.