Engelske sandwiches
Indsendt af Redaktionelt kl. | Kategori Mad
Morgenmad med fyldige engelske sandwiches er en god måde at starte dagen på. Til disse sandwiches skal du koge æg, hakke dåsetun, skære grøntsager, kapers og ost. Som sidstnævnte er engelsk cheddar ideel. Men den kan erstattes af enhver anden hård eller halvhård ost. Fuldend sandwichen med et krus aromatisk kaffe eller kakao.⠀
Ingredienser (til 2 portioner):
- Ristet brød - 4 stykker (160 g);
- Tun hakket i sin egen saft - 90 g;
- Hønseæg - 2 stk. (120 g);
- Cheddar - 25 g;
- Tomat - 1 stk (80 g);
- Rødløg - 0,5 stk (37,5 g);
- Salatblade - 2 stk (16 g);
- Mayonnaise - 2 spsk (50 g);
- Kapers - 1 spsk (25 g);
- Salt - efter smag⠀
Servering:
- Kaffe - efter smag⠀
Opskrift:
- Vask kyllingeæggene. Vask tomaten, halvdelen af løget og salatbladene. Pil løgene ud af skallerne. Dup grøntsagerne tørre med et stykke køkkenrulle.
- Kog de hårdkogte æg i letsaltet kogende vand i 8-10 minutter. Hæld straks koldt vand over æggene for at hjælpe dem med at pille bedre.
- Tag æggene op af det kolde vand, og pil dem. Skær dem derefter i skiver.
- Skær et halvt løg i halve ringe. Skær tomaten i runde skiver.
- Hak kapers fint. Kom dem i skålen sammen med mayonnaisen. Bland.
- Varm en tør pande op, og rist brødskiverne på begge sider i ca. 1-2 minutter.
- Fordel mayonnaise og kaperssauce på to brødskiver. Mos tunen med en gaffel, og læg den oven på saucen.
- Top med tomater, æg, ost og halve ringe af rødløg.
- Riv hvert salatblad i to stykker. Læg dem på brødskiverne.10. Dæk med de resterende brødskiver. Skær sandwichene diagonalt.