Muhallebi
Indsendt af Redaktionelt kl. | Kategori Mad
Den tyrkiske dessert muhallebi er en blanding af risbudding og vaniljecreme og er delikat, let og luftig med smag af mælk, ris og vanilje. For at få en stærkere smag krydres desserten med kanel efter tilberedning og afkøling. Den passer også godt til frugt og bær. I stedet for almindelig komælk kan du bruge kokos- eller mandelmælk til desserten.⠀
Ingredienser (til 1 portion):
- Mælk 2,5 % fedtindhold - 300 ml (300 g);
- Rismel - 50 g;
- Sukker - 2,5 spsk (62. 5 g);
- Vaniljesukker - 0,5 tsk (4 g);
- Stødt kanel - 0,25 tsk (1 g)⠀
Til servering:
- Kakao - valgfrit;
- Konfektdrys - valgfrit;
- Physalis - valgfrit;
- Jordbær - valgfrit⠀
Opskrift:
- Mål den nødvendige mængde af alle produkter. Gør en grydeske, et piskeris, en flødekande eller en skål klar til servering af desserten.
- Hæld mælken i en grydeske eller kasserolle, og tilsæt sukker og vaniljesukker. Rør godt rundt med et piskeris, så sukkeret begynder at opløses. Brug flormelis i stedet for sukker, da det opløses hurtigere i mælken.
- Hæld en tynd stråle rismel i mælken og sukkeret under konstant omrøring med et piskeris. Pisk melet grundigt ind i mælken, så der ikke er klumper i blandingen.
- Sæt gryden over middel varme. Kog mælke-risblandingen under konstant omrøring med et piskeris i ca. 15-20 minutter, indtil den begynder at tykne.
- Når blandingen tykner til konsistensen af flydende fløde, tages gryden af varmen. Afkøl blandingen til stuetemperatur.
- Hæld blandingen i en flødekande, og stil den i køleskabet i mindst 1-2 timer. Drys den færdige dessert med kanel.⠀
Garnér mukhallebi med kakao, krymmel, jordbær og pisalis.