Grønne PP-kyllingebrystruller
Bonjourno, killinger! Når du nu er her, vil du også gerne spise rigtigt og lækkert. Jeg har for eksempel længe levet og tænkt, at ordentlig ernæring er kedelig, dyr og vigtigst af alt - ikke velsmagende. Men så kom det øjeblik, hvor jeg åbnede Pandoras æske og kom ind i en verden af forskellige smage og fordele! Det viste sig, at alt, hvad man skulle gøre, var at vende hovedet til, gå på slankekur og opleve det hele selv)))
Jeg vil foreslå dig og mig at lave grønne ruller med kyllingebryst. Rullerne vil være gode til morgenmad og som en snack om eftermiddagen eller aftenen.
Til rullerne tager vi:
- Kyllingebryst (filet uden skind) 1/2 stk.
- Icebergsalat 1 stk.
- Frisk agurk 1 stk.
- Gulerod 1 stk. mellemstor
- Æg 2 stk.
- Mælk 100 ml
- Græsk yoghurt 140 g (1 TEOS-glas)
- Korn- og bordsennep 1 spsk. hver.
- Hvidløg 1 fed (valgfrit)
- Salt, peber
Forbered ingredienserne!
Sænk ikke processen, og sæt kyllingen til at koge. Tilsæt salt, peber og selvfølgelig kyllingefilet i vandet, og sæt det hele på medium varme. Kog i ca. 30 minutter (regnet fra kogepunktet).
For smagens skyld tilsætter jeg også et laurbærblad til vandet. Det giver ikke kun kyllingebrystet smag, men også en velsmagende bouillon.
Mens fileten koger, laver vi resten. Skræl gulerødderne, og skær dem i stave.
Skær den friske agurk på langs, og skær den i skiver.
Hvis agurken er lang, skæres den i halve på forhånd.
Skær tomaten i halve ringe.
Lav æggepandekager af æg og mælk. Pisk først æggene, tilsæt derefter mælken, og bland godt igen. Krydr med salt og peber.
Jeg plejer at bruge denne version af æggepandekageruller til morgenmad
Lav små, tynde pandekager.
Tid til at forberede saucen!
Hertil skal du blande græsk yoghurt, 2 slags sennep og hvidløg. Du kan salte den en lille smule. Så er den færdig!
På dette tidspunkt vil fileten højst sandsynligt være klar. Den skal afkøles.
Skær icebergsalaten i blade. Det gør du ved at skære bladene over ved bunden.
Tag derefter et icebergblad, og læg alt vores fyld på det: æggepandekage, agurk, gulerod, revet filet, sauce og tomat.
Drej forsigtigt og smag til)
Jeg anbefaler at spise rullerne på én gang, de smager meget bedre på den måde. Det er bedre at lade ingredienserne stå og rulle en ny rulle, når du bliver sulten. Vær sund og mæt)