Sådan laver jeg rødbeder til vinteren til borsjtj, snacks og salater. Eddike er ikke nødvendigt. Det er en meget enkel opskrift
Du åbner en krukke om vinteren, tilsætter hvidløg, klæder dig med mayonnaise - og salaten er klar!
En sådan tilberedning vil også forenkle og fremskynde tilberedningen af borsjtj såvel som andre salater og snacks, hvis hovedingrediens er kogt rødbede. Disse inkluderer sild under en pels, salat General og mange andre.
I forberedelsessæsonen skal du rulle rødbeder i krukker, og efter brug skal du nemlig bare tilføje rødbeder i madlavningsprocessen.
Hverken kogning, skæring eller gnidning på et rivejern behøver at blive gjort. Meget praktisk, enkelt og hurtigt!
Ingredienser
- Rødbede - 1 kg;
- Salt - 1 spiseskefuld;
- Vand - 1 liter.
- Citronsyre - 3 gram.
Sådan laver du mad
Rødbeder skal koges, indtil de er halvt udkogte. Det er ca. 20-25 minutter, og derefter afkøles de. Skræl og riv.
Hvis du foretrækker skiveskåret rødbede, er der ingen, der forhindrer dig i at skære den, som du vil.
Fordel derefter rødbederne i steriliserede glas med lille volumen. Til et kilo rødbeder skal du bruge ca. 2 glas på 0,5 liter.
Tilbage er at forberede marinaden. Hæld vand i en gryde, tilsæt salt og citronsyre. Lad det koge i et minut.
Og hæld så bare den varme marinade over rødbederne i glassene.
Marinaden skal dække de skivede eller revne rødbeder helt. Rul sammen, vend om, og dæk til.
Du kan opbevare dem ved stuetemperatur.
Jeg anbefaler på det kraftigste: at rulle rødbeder op til vinteren - så vil du selv (og måske jeg) takke dig, for det gør madlavningen meget nem!