Saftig dampet kylling med shiitake
Indsendt af Redaktionelt kl. | Kategori Mad
I dag foreslår jeg, at du prøver en af de enkleste, men mest udsøgte retter i det kinesiske køkken - dampet kylling med shiitake. Denne ret er ikke kun velsmagende, men også sund, da den tilberedes uden brug af fedt og olie, hvilket bevarer alle ingrediensernes nyttige egenskaber. Den lette tilberedning og den intense smag af shiitake gør denne ret til et ideelt valg til enhver lejlighed.
Hvorfor prøve denne opskrift?
- Nem at tilberede: Minimal indsats - maksimal smag.
- Sund kost:Ingen olie og ekstra fedt.
- aroma og smag: Den unikke umami-smag fra shiitake gør retten uforglemmelig. Jeg anbefaler især at bruge tørret shiitake.
Ingredienser
- 500 g kyllingelårfileter, skåret i stykker (du kan også bruge vinger)
- 8 skiver ingefær
- 1 stor håndfuld tørrede shiitake-svampe (udblødt i forvejen)
- 2 stk. chilipeber, uden kerner og hakket (valgfrit)
- 1 pil grønne løg, hakket
Marinade
- 1 tsk. lys sojasauce
- ½ tsk. mørk sojasauce
- ½ spsk. østerssauce
- 1 tsk Shaoxing-risvin
- ¼ tsk sesamolie
- en knivspids stødt sort peber
- 1 tsk majsstivelse
Tilberedning
Trin 1: Marinering af kyllingen
- Læg kyllingestykkerne i en skål.
- Tilsæt alle ingredienserne til marinaden (sojasauce, østerssauce, risvin, sesamolie, kværnet peber og majsstivelse).
- Bland godt, og lad det marinere i 10 minutter.
Trin 2: Damptilberedning
- Tilsæt shiitake-svampe og chili til kyllingen, og bland det godt.
- Læg kyllingen og svampene på en dyb tallerken.
- Placer tallerkenen med kyllingen i dampkogeren.
- Damp i 20 minutter.
- Drys den færdige ret med hakkede grønne løg, og server. Den er færdig.
Tips til madlavning
- Dyb tallerken: Brug en dyb tallerken for at holde på den frigivne saft.
- Dampkoger: Hvis du ikke har en bambus- eller elektrisk dampkoger, kan du bruge en rist eller en lille skål som tallerkenstativ i en almindelig gryde.
- Udblødning af shiitake: Udblød tørrede shiitake-svampe i vand natten over for at gøre dem bløde og smagfulde.
Prøv at lave denne enkle og lækre ret derhjemme. Den vil ikke kun glæde dig med sin rige smag, men vil også blive en nyttig tilføjelse til din kost. Del dine resultater og indtryk i kommentarfeltet, og glem ikke at abonnere på kanalen, så du ikke går glip af nye opskrifter og madlavningstips!